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🍽️ Saucisses grillées avec purée crémeuse de pommes de terre et oignons

734 kcal · 30 min · 4 portions

Saucisses grillées avec purée crémeuse de pommes de terre et oignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre, lave-les soigneusement et coupe-les en petits dés. Fais cuire les dés dans l'eau salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. 2. Épluche les oignons. Coupe trois des oignons en rondelles et hache le reste en fins dés.
  3. 3. Égoutte les pommes de terre cuites et laisse-les sécher un peu. Écrase-les à la presse à pommes de terre. Mélange les fins dés d'oignon et incorpore la crème jusqu'à obtenir une purée lisse. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.
  4. 4. Fais chauffer le beurre clarifié dans une poêle. Fais-y dorer les saucisses. Maintiens-les ensuite au chaud dans un four préchauffé à 80 degrés Celsius (convection 60 degrés Celsius, gaz niveau 1).
  5. 5. Fais dorer les rondelles d'oignon dans la graisse de cuisson. Saupoudre-les de farine et déglace le tout avec le bouillon de viande. Laisse mijoter la sauce à feu moyen en remuant pendant environ 5 minutes. Assaisonne avec du sel et du poivre. Lave le persil, sèche-le et hache-le finement.
  6. 6. Dresse la purée de pommes de terre et d'oignons sur des assiettes. Pose les saucisses grillées dessus et ajoute la sauce aux oignons. Décore avec le persil frais et sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion