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🍽️ Brochettes de saucisses de volaille grillées

74 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 180 g de saucisse de volaille (3 saucisses de volaille ; 15 % de matière grasse)
• 1 gousse d'ail
• 150 g de petites courgettes (1 petite courgette)
• 150 g de petites aubergines (1 petite aubergine)
• Sel
• 12 feuilles de sauge
• Poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Coupe les saucisses de volaille en travers au milieu et enfiche les deux moitiés dans le sens de la longueur sur les six brochettes. Remarque : Si tu utilises des brochettes en bois, trempe-les dans l'eau pendant environ 15 minutes avant de les utiliser pour éviter qu'elles ne brûlent pendant le grillage.
2. 2. Épluche la gousse d'ail et hache-la très finement. Lave les courgettes et les aubergines, retire les extrémités dures et coupe-les en tranches très fines et longues à l'aide d'un économe.
3. 3. Étends plusieurs couches de papier absorbant sur ton plan de travail. Pose les tranches de légumes dessus, saupoudre généreusement de sel et laisse reposer pendant dix minutes.
4. 4. Pendant ce temps, lave les feuilles de sauge et secoue-les pour les sécher. Enfiche deux feuilles à l'extrémité supérieure et inférieure des saucisses sur les brochettes.
5. 5. Sèche les tranches de légumes et superpose une tranche de courgette et une tranche d'aubergine. Assaisonne-les de poivre et saupoudre-les d'ail haché.
6. 6. Roule fermement les couches de légumes en petits rouleaux et enfiche-en un à l'extrémité inférieure et supérieure des brochettes de saucisses.
7. 7. Pose les brochettes de saucisses sur des plateaux en aluminium ou sur une feuille d'aluminium solide et fais-les griller sur une grille chaude pendant 12 à 15 minutes, en les retournant plusieurs fois.

Nutrition par portion

• kcal: 74
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 1 g