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🍽️ Saucisses de Francfort croustillantes sur une crème de pois au wasabi piquant

1318 kcal · 30 min · 4 portions

Saucisses de Francfort croustillantes sur une crème de pois au wasabi piquant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et rince-les sous l'eau courante.
  2. 2. Mets les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée.
  3. 3. Fais cuire les pommes de terre pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. 4. Ajoute les pois dans les 5 dernières minutes de cuisson dans la même casserole.
  5. 5. Lave les oignons de printemps et coupe l'extrémité.
  6. 6. Réserve quelques petits morceaux verts d'oignons de printemps pour la décoration.
  7. 7. Coupe le reste des oignons de printemps en fines rondelles.
  8. 8. Égoutte les pommes de terre et les pois cuits dans une passoire.
  9. 9. Laisse le légume s'égoutter un peu dans la passoire pour que l'humidité s'évapore.
  10. 10. Écrase les pommes de terre et les pois en une purée fine.
  11. 11. Intègre le lait chaud, le wasabi et 2 à 3 cuillères à soupe de beurre dans la purée.
  12. 12. Mélange bien les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  13. 13. Incorpore les rondelles d'oignons de printemps dans la purée.
  14. 14. Assaisonne la purée avec du sel selon ton goût.
  15. 15. Fais fondre le reste du beurre dans une poêle à feu moyen.
  16. 16. Mets les saucisses de Francfort dans le beurre chaud.
  17. 17. Fais dorer lentement les saucisses pendant environ 5 minutes.
  18. 18. Retourne les saucisses de temps en temps pour qu'elles brunissent uniformément.
  19. 19. Dresse la purée sur les assiettes.
  20. 20. Pose les saucisses grillées sur la purée.
  21. 21. Arrose les saucisses d'un peu de beurre noisette.
  22. 22. Décore le plat avec les verts d'oignons de printemps réservés.

Nutrition par portion