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🍽️ Pommes de terre croustillantes aux œufs au plat et aux choux de Bruxelles

358 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes de terre croustillantes aux œufs au plat et aux choux de Bruxelles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Coupez les pommes de terre en bâtonnets.
  3. 3. Faites bouillir les bâtonnets de pommes de terre dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes.
  4. 4. Assurez-vous que les pommes de terre ne sont pas encore complètement molles.
  5. 5. Lavez les choux de Bruxelles soigneusement.
  6. 6. Retirez les feuilles extérieures des choux de Bruxelles.
  7. 7. Coupez les choux de Bruxelles en deux.
  8. 8. Faites bouillir les choux de Bruxelles dans de l'eau salée pendant environ 5 minutes.
  9. 9. Assurez-vous que les choux de Bruxelles restent encore croquants.
  10. 10. Rincez brièvement les choux de Bruxelles à l'eau froide.
  11. 11. Laissez bien égoutter les choux de Bruxelles.
  12. 12. Ajoutez les pommes de terre et les choux de Bruxelles dans une poêle.
  13. 13. Faites chauffer 2 c. à s. de beurre clarifié dans la poêle.
  14. 14. Faites revenir les pommes de terre et les choux de Bruxelles à feu moyen pendant environ 10 minutes.
  15. 15. Retournez le légumes occasionnellement pendant la cuisson.
  16. 16. Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient bien bruns et croustillants.
  17. 17. Assaisonnez enfin les légumes avec du sel et du poivre.
  18. 18. Lavez les épinards soigneusement.
  19. 19. Retirez les tiges dures éventuelles des épinards.
  20. 20. Égouttez bien les épinards.
  21. 21. Faites cuire les 4 œufs au plat dans le reste de beurre clarifié dans la poêle.
  22. 22. Assaisonnez légèrement les œufs au plat avec du sel et du poivre.
  23. 23. Mélangez les épinards avec les légumes sautés.
  24. 24. Dressez les pommes de terre sautées aux choux de Bruxelles sur des assiettes.
  25. 25. Posez un œuf au plat sur les légumes.
  26. 26. Servez le plat chaud.

Nutrition par portion