← Toutes les recettes

🍽️ Pommes de terre sautées avec saucisse

602 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g pommes de terre à cuire avec la peau (de préférence à chair ferme, de la veille)
• sel
• 2 pommes
• 5 c. à soupe de beurre clarifié
• 2 oignons
• 1 c. à soupe de grains de poivre vert marinés (bocal)
• 250 g saucisse rouge
• 1 c. à soupe de ciboulette en rondelles

Préparation

1. 1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en tranches. Lave les pommes, coupe-les en quartiers, retire le trognon et coupe-les en bâtonnets.
2. 2. Fais chauffer le beurre clarifié dans une grande poêle antiadhésive. Fais-y revenir les bâtonnets de pommes et réserve-les dans la poêle. Ajoute les tranches de pommes de terre dans la graisse et fais-les dorer en les retournant de temps en temps. Épluche les oignons, coupe-les en anneaux et fais-les revenir avec.
3. 3. Hache grossièrement le poivre vert et mélange-le aux pommes et aux pommes de terre. Assaisonne le tout de sel.
4. 4. Fais chauffer le reste de beurre clarifié dans une deuxième poêle. Coupe la saucisse en tranches et fais-la revenir brièvement des deux côtés. Dépose la saucisse sur les pommes de terre et saupoudre de ciboulette.

Nutrition par portion

• kcal: 602
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 46 g