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🍽️ Pommes de terre sautées aux épices indiennes avec œuf au plat

329 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g pommes de terre à chair ferme (cuites)
• 3 c. à soupe ghee
• sel
• poivre (du moulin)
• 2 oignons
• 1 feuille de laurier
• 1 c. à café garam masala
• 1 pincée de cumin moulu
• 1 pincée de coriandre moulue
• 4 œufs
• jus de citron

Préparation

1. 1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en morceaux. Fais-les revenir dans 2 cuillères à soupe de ghee chaud (beurre clarifié indien) pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Assaisonne-les ensuite de sel et de poivre.
2. 2. Épluche les oignons et coupe-les en lamelles. Ajoute-les aux pommes de terre avec une feuille de laurier, du garam masala (mélange d'épices indien), du cumin et de la coriandre. Fais revenir le tout pendant 5 minutes de plus jusqu'à ce que ce soit bien brun.
3. 3. Fais cuire quatre œufs au plat dans le reste de ghee. Assaisonne les pommes de terre de sel, de poivre et d'un peu de jus de citron. Sers les pommes de terre avec l'œuf au plat par-dessus.

Nutrition par portion

• kcal: 329
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 34 g