🍽️ Gröstl tyrolien : pommes de terre sautées à la viande à l'autrichienne

Name: Gröstl tyrolien : pommes de terre sautées à la viande à l'autrichienne
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 oignon; 800 g pommes de terre cuites; 250 g poitrine de porc en dés; 2 c. à soupe saindoux de porc; Sel; Poivre (du moulin); carvi 0.5 c. à café; 4 œufs; 2 c. à soupe huile végétale; 2 c. à soupe persil frais haché

721 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

1 oignon
800 g pommes de terre cuites
250 g poitrine de porc en dés
2 c. à soupe saindoux de porc
Sel
Poivre (du moulin)
carvi 0.5 c. à café
4 œufs
2 c. à soupe huile végétale
2 c. à soupe persil frais haché

Préparation

1. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés. Épluche les pommes de terre et coupe-les en tranches fines.
2. Fais revenir les tranches de pommes de terre dans du saindoux chaud pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ajoute le lard et les oignons et fais cuire le tout encore 4 à 5 minutes. Assaisonne de sel, de poivre et de cumin et goûte pour ajuster.
3. Fais cuire les œufs dans une deuxième poêle avec de l'huile chaude pour obtenir des œufs au plat. Sale-les également. Répartis le mélange de pommes de terre sur 4 petites assiettes ou poêles, dépose un œuf au plat sur chacune et sers le plat saupoudré de persil haché.

Nutrition par portion

kcal: 721
Protein: 16 g · Fett/Fat: 58 g · Carbs: 33 g