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🍽️ Pommes de terre croustillantes avec une sauce aux figues délicate

523 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes de terre croustillantes avec une sauce aux figues délicate Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et l'oignon normal.
  2. 2. Coupe l'oignon normal en petits dés.
  3. 3. Lave les oignons nouveaux et coupe-les en longueur dans le sens de la moitié.
  4. 4. Coupe les oignons nouveaux coupés en deux en morceaux d'environ 3 centimètres de long.
  5. 5. Coupe les figues en huit morceaux chacune.
  6. 6. Lave les gousses de pois et coupe les extrémités.
  7. 7. Fais cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes.
  8. 8. Les pommes de terre doivent rester fermes à ce stade.
  9. 9. Égoutte l'eau de cuisson.
  10. 10. Coupe les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.
  11. 11. Coupe à nouveau les moitiés de pommes de terre en lamelles dans le sens de la longueur.
  12. 12. Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen.
  13. 13. Ajoute les pommes de terre et le romarin dans la poêle.
  14. 14. Fais revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  15. 15. Chauffe le beurre clarifié dans une deuxième poêle.
  16. 16. Ajoute les dés d'oignon dans la poêle chaude.
  17. 17. Fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  18. 18. Ajoute les gousses de pois, les oignons nouveaux et les figues.
  19. 19. Fais mijoter les légumes pendant quelques minutes.
  20. 20. Déglace la poêle avec le bouillon.
  21. 21. Fais bouillir la sauce.
  22. 22. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  23. 23. Incorpore la crème aigre à la sauce.
  24. 24. Ne fais plus bouillir la sauce.
  25. 25. Assaisonne les pommes de terre cuites avec du sel et du poivre.
  26. 26. Dispose les pommes de terre sur les assiettes.
  27. 27. Versez la sauce aux figues sur les pommes de terre.

Nutrition par portion