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🍽️ Poulet croustillant à la sauge et au citron

365 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet croustillant à la sauge et au citron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur haut/bas.
  2. 2. Lave le poulet soigneusement.
  3. 3. Sèche le poulet complètement avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Fais de petites entailles dans la peau de la poitrine et des cuisses avec un couteau bien aiguisé.
  5. 5. Détache délicatement la peau de la viande en même temps.
  6. 6. Rince les herbes brièvement sous l'eau courante.
  7. 7. Secoue les herbes pour les sécher.
  8. 8. Hache finement les feuilles d'herbes.
  9. 9. Pèle les gousses d'ail.
  10. 10. Hache l'ail également en petits morceaux.
  11. 11. Rince les citrons sous l'eau chaude.
  12. 12. Sèche les citrons.
  13. 13. Râpe finement le zeste des citrons.
  14. 14. Coupe les citrons en fines tranches.
  15. 15. Mélange le beurre avec les herbes hachées.
  16. 16. Ajoute l'ail haché au beurre.
  17. 17. Incorpore la moutarde au mélange.
  18. 18. Incorpore le zeste de citron au beurre.
  19. 19. Assaisonne généreusement le mélange de beurre avec du sel.
  20. 20. Assaisonne généreusement le mélange de beurre avec du poivre.
  21. 21. Étends le beurre aux herbes sous la peau détachée.
  22. 22. Étends le reste du beurre aux herbes sur la viande.
  23. 23. Garnis le poulet avec les tranches de citron.
  24. 24. Ferme l'ouverture du poulet.
  25. 25. Graisse une poêle à frire.
  26. 26. Pose le poulet avec le côté poitrine vers le bas dans la poêle.
  27. 27. Fais cuire le poulet dans le four préchauffé pendant env. 1 heure.
  28. 28. Retourne le poulet après la moitié du temps.
  29. 29. Arrose le poulet à plusieurs reprises avec le jus de cuisson.
  30. 30. Sers le poulet directement après la cuisson.

Nutrition par portion