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🍽️ Poulet rôti croustillant avec blette juteuse et dés de pommes de terre

948 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet rôti croustillant avec blette juteuse et dés de pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur statique.
  2. 2. Lave bien le poulet à l'eau courante.
  3. 3. Sèche bien le poulet à l'intérieur et à l'extérieur avec du papier essuie-tout.
  4. 4. Assaisonne bien l'intérieur du poulet avec du sel et du poivre.
  5. 5. Attache fermement les cuisses du poulet avec un morceau de ficelle de cuisine.
  6. 6. Place le poulet sur une grille de cuisson posée sur une plaque de récupération.
  7. 7. Mélange l'huile d'olive avec une pincée de sel et de poivre dans un petit bol.
  8. 8. Pince le poulet uniformément de tous les côtés avec le mélange d'huile.
  9. 9. Enfourne le poulet dans le four préchauffé.
  10. 10. Fais rôtir le poulet pendant 60 à 70 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  11. 11. Pince le poulet à plusieurs reprises pendant la cuisson avec un peu d'huile.
  12. 12. Lave la blette à l'eau courante.
  13. 13. Coupe les tiges dures de la blette.
  14. 14. Coupe les tiges en fines lamelles.
  15. 15. Plonge les feuilles de blette dans de l'eau salée bouillante pendant environ 3 minutes.
  16. 16. Retire immédiatement les feuilles de l'eau et rafraîchis-les à l'eau froide.
  17. 17. Laisse bien égoutter les feuilles de blette refroidies.
  18. 18. Hache grossièrement les feuilles de blette.
  19. 19. Épluche la gousse d'ail.
  20. 20. Coupe l'ail en petits dés.
  21. 21. Fais chauffer un peu d'huile dans une poêle.
  22. 22. Fais revenir l'ail et les tiges de blette pendant 2 à 3 minutes dans l'huile chaude.
  23. 23. Déglace les légumes avec du vin blanc.
  24. 24. Laisse mijoter le mélange pendant environ 2 minutes.
  25. 25. Incorpore les feuilles de blette hachées aux légumes.
  26. 26. Assaisonne les légumes avec du sel et de la noix de muscade râpée.
  27. 27. Épluche les pommes de terre.
  28. 28. Coupe les pommes de terre en petits dés.
  29. 29. Lave les dés de pommes de terre à l'eau courante.
  30. 30. Laisse les dés de pommes de terre égoutter.
  31. 31. Sèche les dés de pommes de terre.
  32. 32. Fais chauffer de l'huile dans une poêle ou une casserole.
  33. 33. Fais frire les dés de pommes de terre pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  34. 34. Dépose les dés de pommes de terre prêts sur du papier essuie-tout.
  35. 35. Laisse l'excès d'huile s'égoutter des pommes de terre.
  36. 36. Sale légèrement les dés de pommes de terre.
  37. 37. Prélève un peu de légumes de blette et dispose-les sur un plat de service.
  38. 38. Répartis quelques dés de pommes de terre sur la blette.
  39. 39. Dépose le poulet rôti sur les légumes.
  40. 40. Sers le reste des légumes séparément dans un bol.

Nutrition par portion