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🍽️ Harengs frits avec câpres et piments

99 kcal · 30 min · 4 portions

Harengs frits avec câpres et piments Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les nageoires des harengs. Arrose les poissons de jus de citron à l'intérieur et à l'extérieur et laisse agir pendant environ 30 minutes. Assaisonne les harengs de sel et de poivre et enrobe-les de farine.
  2. 2. Fais chauffer le beurre clarifié dans une poêle et fais-y frire les harengs de chaque côté pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retire-les de la poêle et laisse-les refroidir côte à côte dans un grand plat.
  3. 3. Fais bouillir environ 400 millilitres d'eau avec du vinaigre, du sel et des graines de moutarde. Épluche les oignons, coupe-les en fines rondelles et ajoute-les. Laisse mijoter le tout pendant 2 à 3 minutes puis laisse la mixture refroidir.
  4. 4. Versez la marinade sur les harengs de manière à ce qu'ils soient complètement recouverts. Couvre le plat et laisse mariner les harengs toute la nuit au réfrigérateur.
  5. 5. Lave les piments, retire les pépins et coupe-les en rondelles en biais. Épluche l'échalote et coupe-la également en rondelles. Sors les harengs de la marinade, saupoudre-les des rondelles d'échalote et des piments. Sers-les garnis de câpres et d'aneth.

Nutrition par portion