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🍽️ Poulet croustillant aux échalotes au four

447 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 poulet (env. 1,2 kg)
• 500 g échalotes
• 2 gousses d'ail
• 2 branches romarin
• 2 tiges persil
• 6 c. à soupe huile d'olive
• sel
• poivre (du moulin)
• 150 ml vin blanc sec
• 1 c. à café paprika
• 1 c. à soupe persil frais haché

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
2. 2. Lave le poulet soigneusement et séche-le complètement avec un torchon de cuisine.
3. 3. Épluche les échalotes et l'ail.
4. 4. Mets les échalotes, l'ail et les herbes ensemble dans une poêle.
5. 5. Arrose le légume avec deux cuillères à soupe d'huile.
6. 6. Assaisonne le légume avec du sel et du poivre.
7. 7. Assaisonne le poulet à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre.
8. 8. Badigeonne le poulet avec deux cuillères à soupe d'huile.
9. 9. Pose le poulet sur le légume préparé dans la poêle.
10. 10. Verse le vin dans la poêle.
11. 11. Fais rôtir le poulet pendant environ une heure au four préchauffé.
12. 12. Ajoute un peu d'eau si nécessaire, si le liquide a trop réduit.
13. 13. Arrose le poulet de temps en temps avec le jus de cuisson pour le garder juteux.
14. 14. Mélange le paprika avec l'huile restante pour former une pâte lisse.
15. 15. Badigeonne le poulet avec la pâte de paprika pendant les dernières minutes de cuisson.

Nutrition par portion

• kcal: 447
• Protein: 61 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 5 g