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🍽️ Poule rôtie au laurier

907 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 Poularde (ca. 1,4 kg)
• 600 g petites pommes de terre à chair ferme
• 5 gousses d'ail
• 80 g olives vertes (dénoyautées)
• 6 c. à soupe huile d'olive
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 150 ml de vin blanc sec
• 8 feuilles de laurier fraîches

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante. Lave bien la poule et sèche-la avec un torchon de cuisine.
2. 2. Lave les pommes de terre, épluche-les et coupe-les en deux. Écrase légèrement les gousses d'ail.
3. 3. Mets les pommes de terre, l'ail et les olives dans un plat à gratin. Arrose le tout avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Assaisonne de sel et de poivre et ajoute le vin.
4. 4. Répartis la moitié des feuilles de laurier sur les légumes. Assaisonne la poule à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre. Remplis la cavité corporelle avec les feuilles de laurier restantes. Badigeonne la poule avec le reste d'huile et pose-la sur les légumes.
5. 5. Fais rôtir la poule au four pendant environ 1 heure. Si nécessaire, ajoute un peu d'eau si le liquide s'évapore trop vite. Sors la poule et sers-la accompagnée des légumes du plat.

Nutrition par portion

• kcal: 907
• Protein: 51 g · Fett/Fat: 64 g · Carbs: 26 g