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🍽️ Rôti de jarret d'agneau juteux pour Pâques

660 kcal · 30 min · 4 portions

Rôti de jarret d'agneau juteux pour Pâques Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe ton four à 160 degrés Celsius. Règle la fonction chaleur haut et bas.
  2. 2. Rince la viande à l'eau courante.
  3. 3. Sèche bien la viande avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Assaisonne généreusement la viande de sel et de poivre.
  5. 5. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à rôtir.
  6. 6. Fais dorer la viande de tous les côtés à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
  7. 7. Écrase légèrement les têtes d'ail et ajoute-les à la poêle.
  8. 8. Déglace la viande avec un petit trait d'eau.
  9. 9. Place la poêle dans le four préchauffé.
  10. 10. Fais cuire la viande pendant environ deux heures.
  11. 11. Mélange le jus de citron avec le reste d'huile.
  12. 12. Ajoute des branches de romarin frais et du poivre rose moulu au mélange huile-citron.
  13. 13. Incorpore le miel pour terminer la marinade.
  14. 14. Pince la viande avec cette marinade toutes les 60 minutes.
  15. 15. Ajoute un peu d'eau si nécessaire pour éviter que la viande ne sèche.
  16. 16. Dépose des herbes fraîches sur un plat de service.
  17. 17. Dépose le rôti cuit sur le lit d'herbes.

Nutrition par portion