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🍽️ Viande de rôti de porc tendre avec légumes de pommes de terre et poivrons colorés

643 kcal · 30 min · 4 portions

Viande de rôti de porc tendre avec légumes de pommes de terre et poivrons colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange dans un petit bol 1 cuillère à soupe d'huile, une pincée de sel, de poivre, le concentré de tomates et 1 cuillère à café d'herbes à pizza pour obtenir un mélange d'huile aromatique.
  2. 2. Coupe un morceau de papier aluminium de manière à ce qu'il soit deux fois plus long que ton morceau de viande, plus environ 20 centimètres. Mets la moitié du mélange d'huile aromatique au milieu du papier et étale-le avec une cuillère de manière à ce qu'il corresponde exactement à la largeur et à la longueur de ton rôti.
  3. 3. Rince le filet de porc sous l'eau courante et sèche-le avec un torchon de cuisine. Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive et fais dorer la viande de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle ait une croûte brune.
  4. 4. Pose le rôti saisi sur le papier aluminium préparé avec l'huile et étale le dessus de la viande avec le reste du mélange d'huile aromatique.
  5. 5. Replie le papier aluminium sur la viande, rabat bien les bords et ferme bien le paquet tout autour pour qu'aucune vapeur ne puisse s'échapper.
  6. 6. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé, pose le paquet de viande dessus et fais-le cuire au four préchauffé à 80 degrés Celsius (chaleur tournante : 60 degrés Celsius, gaz : plus petite marche) pendant environ 3 heures.
  7. 7. Coupe les poivrons en deux, retire les pépins, lave-les et coupe-les en losanges d'environ 2 centimètres. Fais cela 40 minutes avant la fin de la cuisson de la viande.
  8. 8. Épluche les oignons, coupe-les en deux et coupe-les en gros dés.
  9. 9. Lave les pommes de terre soigneusement, épluche-les et coupe-les en dés de 2 centimètres.
  10. 10. Fais chauffer le reste d'huile dans une grande poêle et fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides (fais-les cuire brièvement jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides). Ajoute ensuite les losanges de poivrons et les dés de pommes de terre et fais-les revenir brièvement également.
  11. 11. Assaisonne le tout avec du sel, du poivre, de la poudre de paprika et le reste des herbes à pizza. Couvre avec le couvercle, règle le feu à feu moyen et laisse mijoter les légumes pendant 15 à 20 minutes (cuisson douce), en les retournant de temps en temps.
  12. 12. Sors le rôti cuit du four, ouvre légèrement le papier aluminium par le côté étroit et mélange le jus de rôti (le jus de la viande) qui s'écoule avec les pommes de terre aux poivrons.
  13. 13. Sors le rôti du papier aluminium, coupe-le en tranches et sers-le avec les pommes de terre aux poivrons.

Nutrition par portion