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🍰 Pommes de terre au four avec garniture aux noix et crème à la vanille

551 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes de terre au four avec garniture aux noix et crème à la vanille Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre à l'eau courante.
  2. 2. Retirez le trognon avec un emporte-pièce ou un couteau.
  3. 3. Faites de petites entailles dans la peau tout autour du haut des pommes de terre.
  4. 4. Divisez le marzipan en quatre portions égales.
  5. 5. Formez chaque portion en une boule aplatie.
  6. 6. Appuyez fermement les boules de marzipan au fond des pommes de terre évidées.
  7. 7. Beurrez un plat allant au four avec un peu de beurre.
  8. 8. Placez les pommes de terre préparées dans le plat.
  9. 9. Mélangez les airelles, les raisins secs et les noix dans un bol.
  10. 10. Remplissez les pommes de terre avec le mélange de fruits.
  11. 11. Posez un petit morceau de beurre sur la garniture de chaque pomme de terre.
  12. 12. Saupoudrez de cannelle sur les pommes de terre.
  13. 13. Préchauffez le four à 190 degrés Celsius (à chaleur tournante 170 degrés Celsius ou feu 3).
  14. 14. Faites cuire les pommes de terre au four pendant 30 à 40 minutes.
  15. 15. Sortez les pommes de terre lorsqu'elles sont dorées et molles.
  16. 16. Ouvrez la gousse de vanille en longueur.
  17. 17. Grattez les graines (la pulpe) de la gousse.
  18. 18. Mettez le lait, la gousse vide et les graines dans une casserole.
  19. 19. Portez le mélange de lait à ébullition.
  20. 20. Séparez les jaunes des blancs d'œufs.
  21. 21. Fouettez les blancs en neige ferme et réservez-les.
  22. 22. Fouettez les jaunes d'œufs avec le miel jusqu'à obtenir une masse mousseuse.
  23. 23. Incorporez la fécule (fécule alimentaire) dans le mélange de jaunes d'œufs.
  24. 24. Versez le lait chaud lentement tout en remuant dans le mélange de jaunes d'œufs.
  25. 25. Versez le mélange entier dans la casserole.
  26. 26. Portez la sauce à ébullition une fois en remuant constamment.
  27. 27. Retirez la casserole du feu.
  28. 28. Retirez la gousse de vanille de la sauce.
  29. 29. Incorporez délicatement les blancs d'œufs en neige dans la sauce tiède.
  30. 30. Servez les pommes de terre chaudes avec la sauce à la vanille.

Nutrition par portion