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🍽️ Brèmes du grill au charbon de bois avec farce aux herbes

320 kcal · 30 min · 4 portions

Brèmes du grill au charbon de bois avec farce aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les poissons sous l'eau courante.
  2. 2. Séchez bien les poissons à l'intérieur et à l'extérieur avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Mélangez le sel, le poivre et le jus de citron dans un petit bol.
  4. 4. Frottez les poissons avec le mélange d'épices tout autour.
  5. 5. Lavez les feuilles de sauge sous l'eau froide.
  6. 6. Glacez les feuilles de sauge dans la cavité abdominale des poissons.
  7. 7. Lavez les citrons sous l'eau tiède.
  8. 8. Coupez les citrons en deux dans le sens de la largeur.
  9. 9. Préchauffez le grill à chaleur moyenne à élevée.
  10. 10. Découpez un grand morceau de papier aluminium.
  11. 11. Badigeonnez le papier aluminium d'une fine couche d'huile d'olive.
  12. 12. Pelez les échalotes.
  13. 13. Pelez l'ail.
  14. 14. Coupez les échalotes en très petits dés.
  15. 15. Coupez l'ail en très petits dés.
  16. 16. Lavez le persil sous l'eau froide.
  17. 17. Séchez le persil en le secouant.
  18. 18. Hachez finement le persil.
  19. 19. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle.
  20. 20. Faites revenir les échalotes et l'ail dans l'huile.
  21. 21. Faites cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  22. 22. Veillez à ce que les oignons ne brunissent pas.
  23. 23. Laissez refroidir complètement le mélange d'oignons.
  24. 24. Mélangez le mélange d'oignons refroidi avec le persil haché.
  25. 25. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  26. 26. Mettez la farce aux herbes dans un petit bol.
  27. 27. Posez le papier aluminium huilé directement sur les grilles du grill.
  28. 28. Badigeonnez l'extérieur des poissons avec un peu d'huile.
  29. 29. Posez les poissons sur le papier aluminium.
  30. 30. Posez les moitiés de citron à côté des poissons sur le grill.
  31. 31. Grillez les poissons quatre minutes sur le premier côté.
  32. 32. Retournez les poissons et grillez-les quatre minutes sur le deuxième côté.
  33. 33. Retirez le papier aluminium du grill.
  34. 34. Grillez les poissons pendant environ deux minutes sur le premier côté sans la feuille.
  35. 35. Retournez les poissons et grillez-les pendant environ deux minutes sur le deuxième côté sans la feuille.
  36. 36. Retirez les poissons du grill.
  37. 37. Servez les poissons accompagnés du mélange persil-oignons.

Nutrition par portion