🍽️ Dorade au four avec gratin de pommes de terre

Name: Dorade au four avec gratin de pommes de terre
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 Dorade (env. 1 - 1,2 kg, prête pour la cuisine); 500 g pommes de terre; 2 c. à soupe persil (finement haché); 50 g parmesan (râpé frais); 3 gousses d'ail; 10 c. à soupe huile d'olive; Sel; Poivre (du moulin)

422 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

1 Dorade (env. 1 - 1,2 kg, prête pour la cuisine)
500 g pommes de terre
2 c. à soupe persil (finement haché)
50 g parmesan (râpé frais)
3 gousses d'ail
10 c. à soupe huile d'olive
Sel
Poivre (du moulin)

Préparation

1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en fines tranches. Fais-les bouillir pendant environ 5 minutes dans de l'eau bouillante salée (c'est ce qu'on appelle le blanchiment). Retire-les ensuite de l'eau et laisse-les bien égoutter.
2. Mélange le persil avec environ 8 cuillères à soupe d'huile dans un petit bol.
3. Dépose la moitié des tranches de pommes de terre dans un plat à gratiner que tu as beurré avec le reste d'huile. Assaisonne-les de sel et de poivre, arrose-les d'un peu d'huile au persil et saupoudre-les de la moitié du fromage.
4. Pose le poisson sur la couche de pommes de terre. Assaisonne-le de sel et de poivre et arrose-le d'un peu d'huile au persil. Répartis les tranches de pommes de terre restantes dessus, assaisonne à nouveau de sel et de poivre, arrose avec le reste d'huile et saupoudre le reste du fromage par-dessus.
5. Place le plat dans un four préchauffé à 220 degrés et fais cuire le plat pendant environ 25 minutes.

Nutrition par portion

kcal: 422
Protein: 17 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 21 g