← Toutes les recettes

🍽️ Barbe au four avec croûte de pommes de terre

571 kcal · 30 min · 4 portions

Barbe au four avec croûte de pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  2. 2. Coupe les pommes de terre en tranches très fines.
  3. 3. Épluche la gousse d'ail et lave le persil.
  4. 4. Détache les feuilles de persil des tiges.
  5. 5. Hache très finement les feuilles de persil avec l'ail.
  6. 6. Nettoie le poisson si nécessaire et enlève les écailles.
  7. 7. Lave le poisson à l'intérieur et à l'extérieur.
  8. 8. Sèche le poisson avec un torchon de cuisine.
  9. 9. Assaisonne le poisson de sel et de poivre.
  10. 10. Arrose l'intérieur du poisson de jus de citron.
  11. 11. Préchauffe le four à 180 degrés.
  12. 12. Beurre un grand plat allant au four avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  13. 13. Dispose la moitié des tranches de pommes de terre en tuiles dans le plat.
  14. 14. Assaisonne la couche de pommes de terre de sel et de poivre.
  15. 15. Saupoudre les pommes de terre de la moitié du mélange persil-ail.
  16. 16. Pose le poisson sur la couche de pommes de terre.
  17. 17. Saupoudre le poisson avec le reste des herbes.
  18. 18. Répartis les tranches de pommes de terre restantes sur le poisson.
  19. 19. Assaisonne à nouveau la couche supérieure de pommes de terre de sel et de poivre.
  20. 20. Arrose le tout de 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  21. 21. Place le poisson au centre du four.
  22. 22. Règle la chaleur tournante à 160 degrés.
  23. 23. Fais cuire le poisson pendant environ 25 minutes.
  24. 24. Saupoudre le fromage Pecorino sur les pommes de terre.
  25. 25. Arrose le tout avec le reste d'huile d'olive.
  26. 26. Fais cuire le poisson encore 20 à 25 minutes.
  27. 27. Sorte le poisson du four lorsque les pommes de terre sont tendres et dorées.

Nutrition par portion