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🍽️ Les Cygnes Classiques en Pâte à Choux

393 kcal · 30 min · 4 portions

Les Cygnes Classiques en Pâte à Choux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir l'eau, le beurre et une pincée de sel dans une casserole.
  2. 2. Retire la casserole du feu et verse la farine en une seule fois.
  3. 3. Mélange vigoureusement la mixture immédiatement avec un fouet.
  4. 4. Remets la casserole sur le feu et continue de remuer jusqu'à ce qu'une couche blanche se forme au fond.
  5. 5. Passe à une cuillère en bois et continue de remuer jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme autour de la cuillère.
  6. 6. Laisse la pâte refroidir un peu jusqu'à ce qu'elle soit seulement tiède.
  7. 7. Incorpore les œufs un par un, chaque œuf séparément dans la pâte.
  8. 8. Utilise si nécessaire un mixeur manuel avec des crochets pétrisseurs jusqu'à ce que la pâte tombe en longs pics de la cuillère.
  9. 9. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius.
  10. 10. Pose du papier cuisson sur les plaques ou graisse-les et saupoudre-les d'un peu de farine.
  11. 11. Remplis la pâte dans une poche à douille avec une grande douille étoilée.
  12. 12. Dessine des cercles ovales pour les corps des cygnes sur les plaques.
  13. 13. Change pour une douille étoilée plus fine et dessine les cous en forme de chiffre 2 ou de S.
  14. 14. Fais cuire les corps environ 20 minutes au four.
  15. 15. Coupe les corps cuits en deux dans le sens de la largeur.
  16. 16. Coupe la moitié supérieure des corps en longueur pour former les ailes.
  17. 17. Fouette la crème en chantilly en incorporant la poudre de lait vanillé.
  18. 18. Remplis la moitié inférieure des corps avec la crème fouettée.
  19. 19. Insère les cous et pose les ailes.
  20. 20. Saupoudre les cygnes finis de manière décorative avec du sucre glace.

Nutrition par portion