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🍰 Brainfood Cookies

110 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g farine de blé complet type 1050
• levure chimique 1 c. à café
• 100 g sucre de canne brut
• 1 pincée sel
• 120 g beurre à température ambiante
• 3 bananes mûres
• 1 œuf
• 150 g flocons d'avoine
• 60 g amandes
• 1 c. à soupe fèves de cacao
• 2 c. à soupe pépites de chocolat (au chocolat noir ; 15 g)

Préparation

1. 1. Mélange la farine, la levure chimique, le sucre et une pincée de sel dans un grand bol.
2. 2. Ajoute le beurre en morceaux et frotte-le finement avec les ingrédients secs.
3. 3. Épluche les bananes et écrase-les à la fourchette.
4. 4. Ajoute les bananes écrasées et l'œuf à la pâte.
5. 5. Fouette le tout au batteur électrique jusqu'à obtenir une masse lisse.
6. 6. Incorpore délicatement les flocons d'avoine, les amandes, les fèves de cacao et la moitié des pépites de chocolat.
7. 7. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
8. 8. Prélève une cuillère à soupe de pâte et forme de petits tas sur la plaque.
9. 9. Assure-toi qu'il y ait suffisamment d'espace entre les tas.
10. 10. Parseme les cookies avec le reste des pépites de chocolat.
11. 11. Fais-les cuire dans un four préchauffé à 200 degrés chaleur statique (180 degrés chaleur tournante ou feu 3) pendant 10 à 15 minutes.
12. 12. Sors les plaques du four et laisse les biscuits refroidir sur une grille.

Nutrition par portion

• kcal: 110
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 12 g