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🍽️ Soupe de saumon avec boulettes de riz, pousses de bambou et légumes

558 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de saumon avec boulettes de riz, pousses de bambou et légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les oignons de printemps et le piment.
  2. 2. Retirez les tiges des oignons de printemps et du piment.
  3. 3. Coupez les oignons de printemps et le piment en fines rondelles.
  4. 4. Lavez le saumon sous l'eau courante.
  5. 5. Séchez le saumon avec un torchon de cuisine.
  6. 6. Coupez le saumon en petits morceaux comestibles.
  7. 7. Écossez les pois mange-tout en retirant les extrémités.
  8. 8. Faites cuire les pois mange-tout pendant 2 minutes dans de l'eau salée.
  9. 9. Plongez immédiatement les pois mange-tout dans de l'eau froide.
  10. 10. Laissez bien égoutter les pois mange-tout.
  11. 11. Coupez les pois mange-tout en deux dans la longueur en biais.
  12. 12. Placez le riz dans un panier vapeur.
  13. 13. Vapez le riz au-dessus du bouillon de légumes bouillant.
  14. 14. Mélangez le fromage blanc, la semoule et le jaune d'œuf dans un bol.
  15. 15. Assaisonnez le mélange de fromage blanc avec du sel et du poivre.
  16. 16. Transvasez le riz cuit à la vapeur dans un bol séparé.
  17. 17. Ajoutez les graines de sésame au riz.
  18. 18. Mélangez le riz avec les graines de sésame.
  19. 19. Formez de petites boulettes avec le mélange de fromage blanc.
  20. 20. Roulez les boulettes de fromage blanc dans le mélange riz-sésame.
  21. 21. Appliquez légèrement les boulettes de riz pour les tasser.
  22. 22. Pelez l'ail et le morceau de gingembre.
  23. 23. Hachez finement l'ail et le gingembre.
  24. 24. Préparez la citronnelle en retirant les feuilles extérieures.
  25. 25. Coupez la citronnelle en rondelles.
  26. 26. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
  27. 27. Faites revenir l'ail, le gingembre, le piment et la citronnelle.
  28. 28. Ajoutez le reste des légumes à la casserole.
  29. 29. Versez le bouillon sur les ingrédients.
  30. 30. Assaisonnez la soupe avec la sauce soja et la sauce poisson.
  31. 31. Posez le saumon dans la soupe.
  32. 32. Posez les boulettes de riz dans la soupe.
  33. 33. Laissez cuire la soupe à feu moyen pendant environ 10 minutes.
  34. 34. Goûtez et ajustez l'assaisonnement de la soupe.
  35. 35. Servez la soupe avec des quartiers de citron en décoration, selon votre goût.

Nutrition par portion