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🍽️ Soupe classique espagnole aux haricots et saucisse

277 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe classique espagnole aux haricots et saucisse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les haricots dans un bol et couvre-les d'eau. Laisse-les tremper toute la nuit pour qu'ils ramollissent.
  2. 2. Jette l'eau de trempage. Rince rapidement les haricots.
  3. 3. Mets les haricots dans une grande casserole.
  4. 4. Verse la bouillon de légumes sur les haricots.
  5. 5. Ajoute les feuilles de laurier dans la casserole.
  6. 6. Pèle les gousses d'ail et mets-les entières dans la casserole.
  7. 7. Pèle les oignons.
  8. 8. Pèle le céleri-rave.
  9. 9. Coupe les oignons en petits dés.
  10. 10. Coupe le céleri-rave en petits dés.
  11. 11. Mets les dés d'oignon et de céleri dans la casserole.
  12. 12. Mets la casserole sur le feu et fais chauffer.
  13. 13. Fais bouillir la soupe.
  14. 14. Baisse le feu à un niveau bas.
  15. 15. Laisse mijoter la soupe doucement pendant environ une heure et demie.
  16. 16. Remue la soupe de temps en temps.
  17. 17. Lave les fanes du céleri.
  18. 18. Détache les feuilles de la tige.
  19. 19. Mets les feuilles de céleri de côté.
  20. 20. Coupe la saucisse chorizo en tranches.
  21. 21. Enfile les tranches de saucisse sur des brochettes en bois.
  22. 22. Vérifie la consistance de la soupe.
  23. 23. Si la soupe est trop épaisse, ajoute un peu plus de bouillon.
  24. 24. Remue la soupe si tu as ajouté du bouillon.
  25. 25. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
  26. 26. Mets les brochettes de saucisse dans la poêle chaude.
  27. 27. Fais cuire les brochettes de saucisse deux à trois minutes d'un côté.
  28. 28. Retourne les brochettes de saucisse.
  29. 29. Fais cuire les brochettes de saucisse encore deux à trois minutes de l'autre côté.
  30. 30. Retire la soupe du feu.
  31. 31. Mixe la soupe finement avec un mixeur plongeant.
  32. 32. Assaisonne la soupe avec du sel.
  33. 33. Assaisonne la soupe avec du poivre.
  34. 34. Prépare des assiettes ou des bols.
  35. 35. Répartis la soupe dans les assiettes ou les bols.
  36. 36. Pose les brochettes de saucisse sur les bols.
  37. 37. Récupère la graisse de cuisson de la poêle.
  38. 38. Arrose les brochettes de saucisse avec la graisse de cuisson.
  39. 39. Décore la soupe avec les feuilles de céleri préparées.
  40. 40. Sers la soupe.

Nutrition par portion