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🍽️ Soupe crémeuse aux haricots blancs, poireaux et poivrons

273 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux haricots blancs, poireaux et poivrons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les haricots dans un bol et couvre-les d'eau froide. Laisse-les tremper toute la nuit.
  2. 2. Pèle l'oignon et l'ail. Coupe les deux ingrédients très finement.
  3. 3. Fais fondre le beurre dans une grande casserole.
  4. 4. Ajoute l'oignon et l'ail hachés dans le beurre. Fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
  5. 5. Jette l'eau des haricots. Rince-les brièvement et ajoute-les dans la casserole.
  6. 6. Verse le bouillon dans la casserole.
  7. 7. Fais cuire les haricots pendant environ une heure et demie jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  8. 8. Pèle les pommes de terre et rince-les.
  9. 9. Coupe les pommes de terre en petits dés.
  10. 10. Ajoute les dés de pommes de terre à la soupe. Fais-les cuire pendant quarante minutes.
  11. 11. Ouvre le poireau en longueur.
  12. 12. Lave soigneusement le poireau pour enlever la saleté.
  13. 13. Retire les extrémités vertes dures et la racine du poireau.
  14. 14. Coupe le poireau en fines rondelles.
  15. 15. Lave le poivron.
  16. 16. Coupe le poivron en quatre parties.
  17. 17. Retire les graines et la partie blanche du poivron.
  18. 18. Coupe le poivron en petits dés.
  19. 19. Prélève six cuillères à soupe de haricots cuits dans la soupe.
  20. 20. Mets les haricots réservés dans une assiette.
  21. 21. Mixe le reste de la soupe finement avec un mixeur plongeant.
  22. 22. Intègre la crème dans la soupe mixée.
  23. 23. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre selon ton goût.
  24. 24. Ajoute les rondelles de poireau à la soupe.
  25. 25. Ajoute les dés de poivron à la soupe.
  26. 26. Remets les haricots réservés dans la soupe.
  27. 27. Laisse mijoter la soupe pendant environ cinq minutes à feu moyen.
  28. 28. Goûte à nouveau la soupe et ajuste les épices.
  29. 29. Verse la soupe dans des bols.
  30. 30. Coupe la ciboulette en petites rouelles.
  31. 31. Parseme la soupe terminée de rouelles de ciboulette.

Nutrition par portion