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🍽️ Purée de haricots aux herbes

211 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g haricots verts
• 300 g pommes de terre à cuisson farineuse
• 1 poignée de cresson
• 1 poignée de persil plat
• 5 c. à s. d'huile d'olive
• Sel
• Poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Lavez les haricots soigneusement et retirez les parties dures si nécessaire. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Lavez les herbes et détachez délicatement les feuilles des tiges.
2. 2. Cuire les haricots, les pommes de terre et les herbes pendant 15 à 20 minutes à la vapeur dans un insert de cuisson d'une casserole.
3. 3. Écrasez ensuite le mélange finement, incorporez l'huile d'olive et assaisonnez le tout avec du sel et du poivre selon votre goût.

Nutrition par portion

• kcal: 211
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 19 g