← Toutes les recettes

🍽️ Tranches de pain grillé croustillantes aux haricots

459 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg haricots verts épais (ou 300 g surgelés)
• Sel
• 1 Carotte
• 100 g Échalotes
• 2 Gousses d'ail
• 40 g de poitrine fumée
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Poivre blanc moulu
• 1 petite tasses de basilic
• 8 tranches de pain de mie
• 100 g de parmesan râpé
• crème liquide 4 c. à soupe

Préparation

1. 1. Retirez les haricots verts de leurs gousses.
2. 2. Faites bouillir les haricots dans l'eau salée pendant 3 à 4 minutes.
3. 3. Égouttez les haricots et laissez-les bien s'égoutter.
4. 4. Épluchez la carotte.
5. 5. Coupez la carotte en fines tranches.
6. 6. Épluchez les échalotes.
7. 7. Épluchez l'ail.
8. 8. Coupez l'ail en petits dés.
9. 9. Coupez la poitrine en dés.
10. 10. Faites revenir les dés de poitrine dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
11. 11. Transvasez les dés de poitrine dans une assiette.
12. 12. Ajoutez l'huile d'olive dans la graisse de cuisson de la poêle.
13. 13. Faites revenir les échalotes dans l'huile.
14. 14. Ajoutez les haricots et les carottes dans la poêle.
15. 15. Faites cuire les légumes pendant 5 à 8 minutes.
16. 16. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
17. 17. Coupez les feuilles de basilic finement.
18. 18. Incorporez le basilic aux légumes.
19. 19. Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium.
20. 20. Disposez les tranches de pain sur la plaque.
21. 21. Étalez la crème sur les tranches de pain.
22. 22. Étalez le parmesan sur les tranches de pain.
23. 23. Faites griller les tranches de pain sous le gril préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
24. 24. Transvasez les tranches de pain dans des assiettes.
25. 25. Déposez le mélange de haricots sur les tranches de pain.
26. 26. Parsemez les tranches de pain avec les dés de poitrine.

Nutrition par portion

• kcal: 459
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 36 g