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🍽️ Ragoût de haricots verts aux pommes de terre, jambon et sarriette

625 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de haricots verts aux pommes de terre, jambon et sarriette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les haricots verts à l'eau courante.
  2. 2. Coupez les extrémités dures des haricots.
  3. 3. Coupez les haricots en petits morceaux de taille à manger.
  4. 4. Remplissez une casserole d'un peu d'eau et ajoutez une pincée de sel.
  5. 5. Portez l'eau à ébullition à feu moyen.
  6. 6. Ajoutez les haricots préparés dans l'eau bouillante.
  7. 7. Assaisonnez les haricots avec de la sarriette fraîche ou séchée.
  8. 8. Lavez soigneusement les pommes de terre.
  9. 9. Épluchez complètement les pommes de terre.
  10. 10. Coupez les pommes de terre épluchées en petits dés.
  11. 11. Ajoutez les dés de pommes de terre dans la même casserole avec l'eau de cuisson des haricots.
  12. 12. Salez légèrement les légumes avec une pincée de sel.
  13. 13. Faites cuire les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  14. 14. Après 15 à 18 minutes, retirez la moitié des haricots cuits de la casserole.
  15. 15. Laissez refroidir les haricots retirés.
  16. 16. Réservez les haricots refroidis séparément en accompagnement.
  17. 17. Coupez le jambon en petits dés.
  18. 18. Ajoutez les dés de jambon dans la casserole avec les haricots et les pommes de terre restants.
  19. 19. Mélangez la fécule alimentaire avec une petite quantité d'eau froide pour obtenir une pâte lisse.
  20. 20. Versez le bouillon de légumes dans la casserole.
  21. 21. Incorporez lentuellement le mélange de fécule dans la soupe.
  22. 22. Portez à nouveau le plat à ébullition.
  23. 23. Continuez de cuire jusqu'à ce que le liquide épaississe légèrement.

Nutrition par portion