← Toutes les recettes

🍽️ Ragoût de haricots savoureux au porc

1319 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de haricots savoureux au porc Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites tremper les haricots toute la nuit dans un grand bol d'eau pour qu'ils gonflent. Le lendemain, versez-les dans une passoire, rincez-les à l'eau froide et laissez-les égoutter.
  2. 2. Coupez les oignons en petits dés. Faites chauffer le saindoux dans une grande casserole et faites revenir les dés d'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
  3. 3. Ajoutez les haricots égouttés et la poitrine de porc dans la casserole. Incorporez la pâte de tomates jusqu'à ce qu'elle soit bien répartie. Ajoutez le bouillon, saupoudrez de paprika et portez doucement à ébullition à feu moyen.
  4. 4. Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en petits dés.
  5. 5. Nettoyez le poireau, lavez-le soigneusement et coupez-le en fines rondelles.
  6. 6. Épluchez le céleri, lavez-le et coupez-le en petits dés.
  7. 7. Lavez les poivrons, coupez-les en deux dans la longueur, retirez les graines et les parois blanches intérieures, puis coupez la chair en dés également.
  8. 8. Ajoutez tout le légumes préparés et les feuilles de laurier dans la casserole. Mélangez bien et laissez mijoter doucement à feu doux pendant environ une heure.
  9. 9. Si le liquide s'évapore trop, ajoutez un peu plus d'eau si nécessaire.
  10. 10. Retirez la poitrine de porc de la casserole à la fin de la cuisson. Coupez-la en fines tranches et lardons, puis remettez-la dans la soupe. Assaisonnez généreusement le ragoût de sel et de poivre et servez-le chaud.

Nutrition par portion