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🍲 Ragoût espagnol aux haricots et saucisses

570 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût espagnol aux haricots et saucisses Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les haricots soigneusement.
  2. 2. Coupez les extrémités des haricots et retirez les fils durs.
  3. 3. Coupez les haricots en morceaux d'environ 3 à 4 centimètres.
  4. 4. Épluchez les pommes de terre.
  5. 5. Coupez les pommes de terre en petits dés.
  6. 6. Lavez les poivrons.
  7. 7. Retirez le trognon des poivrons.
  8. 8. Coupez les poivrons en gros morceaux.
  9. 9. Arrosez les tomates avec de l'eau bouillante.
  10. 10. Plongez immédiatement les tomates dans l'eau froide.
  11. 11. Pelez les tomates.
  12. 12. Coupez les tomates en deux.
  13. 13. Retirez les pépins des tomates.
  14. 14. Coupez les tomates en dés.
  15. 15. Épluchez l'ail.
  16. 16. Hachez l'ail finement.
  17. 17. Lavez les piments.
  18. 18. Retirez le trognon des piments.
  19. 19. Hachez les piments.
  20. 20. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
  21. 21. Faites revenir l'ail et les piments dans l'huile chaude.
  22. 22. Incorporez le concentré de tomates.
  23. 23. Déglacez le tout avec le bouillon.
  24. 24. Ajoutez les pommes de terre et les haricots dans la casserole.
  25. 25. Laissez mijoter doucement le ragoût en remuant de temps en temps pendant environ 10 minutes.
  26. 26. Ajoutez les poivrons et les tomates dans le ragoût.
  27. 27. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre.
  28. 28. Laissez cuire encore 10 minutes à feu doux.
  29. 29. Coupez la saucisse en tranches.
  30. 30. Incorporez les tranches de saucisse et le thym dans le ragoût.
  31. 31. Laissez infuser le plat pendant environ 5 minutes.
  32. 32. Goûtez le ragoût et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  33. 33. Servez le ragoût.
  34. 34. Accompagnez de tortillas si vous le souhaitez.

Nutrition par portion