← Toutes les recettes

🥗 Salade fraîche de haricots et céleri au thym

200 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 petite boîte de haricots cannellini (haricots blancs, petits)
• 2 tiges de céleri branche
• 2 oignons rouges
• 1 petit Lollo Bianco
• 4 branches de thym
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 4 c. à soupe de vinaigre de citron
• sel
• poivre moulu
• 40 g de pistaches hachées
• thym au goût (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Versez les haricots dans une passoire et rincez-les à l'eau froide.
2. 2. Laissez bien égoutter les haricots.
3. 3. Épluchez le céleri et lavez-le soigneusement.
4. 4. Coupez le céleri en petits morceaux.
5. 5. Épluchez les oignons.
6. 6. Coupez les oignons en fines rondelles.
7. 7. Déchirez les feuilles de Lollo Bianco en morceaux à manger.
8. 8. Lavez les feuilles de salade.
9. 9. Séchez les feuilles de salade avec une essoreuse à salade.
10. 10. Retirez les feuilles de thym des tiges.
11. 11. Réchauffez légèrement l'huile d'olive dans une poêle.
12. 12. Ajoutez les feuilles de thym dans l'huile chaude et laissez-les y flotter brièvement.
13. 13. Mélangez le vinaigre, le sel et le poivre dans le mélange d'huile pour préparer la marinade.
14. 14. Mélangez les haricots égouttés, le céleri, les oignons et la salade avec la marinade.
15. 15. Incorporez les pistaches à la salade.
16. 16. Dressez la salade sur des assiettes.
17. 17. Décorez la salade avec des feuilles de thym frais selon votre goût.
18. 18. Servez la salade.

Nutrition par portion

• kcal: 200
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 10 g