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🍽️ Cèpes aux haricots

176 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Portez l'eau à ébullition et ajoutez un peu de sel.
  2. 2. Faites cuire les haricots dans cette eau salée pendant 6 à 8 minutes.
  3. 3. Retirez les haricots de la casserole et plongez-les immédiatement dans un bol d'eau froide pour arrêter la cuisson.
  4. 4. Laissez bien égoutter les haricots dans une passoire.
  5. 5. Optionnellement, retirez la peau extérieure des haricots.
  6. 6. Nettoyez soigneusement les cèpes.
  7. 7. Coupez les champignons en morceaux si ils sont très grands, ou laissez-les entiers.
  8. 8. Épluchez l'oignon et l'ail.
  9. 9. Hachez finement l'oignon et l'ail.
  10. 10. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  11. 11. Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
  12. 12. Ajoutez les cèpes préparés dans la poêle.
  13. 13. Faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  14. 14. Ajoutez les haricots égouttés à la poêle.
  15. 15. Faites bien réchauffer les haricots avec les champignons.
  16. 16. Retirez la poêle du feu.
  17. 17. Incorporez le beurre, le persil haché, le jus de citron, le sel, le poivre et la coriandre.
  18. 18. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  19. 19. Servez le plat chaud.

Nutrition par portion