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🥗 Saumon aux haricots et vinaigrette au citron

346 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon aux haricots et vinaigrette au citron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Place les haricots dans un bol et couvre-les d'eau. Laisse-les tremper toute la nuit.
  2. 2. Vide l'eau de trempage. Rince les haricots à l'eau courante.
  3. 3. Mets les haricots dans une casserole. Ajoute une feuille de laurier et une gousse d'ail hachée grossièrement.
  4. 4. Fais cuire les haricots pendant environ une heure et demie, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  5. 5. Égoutte les haricots cuits. Laisse-les refroidir complètement.
  6. 6. Lave le persil à l'eau froide.
  7. 7. Secoue le persil jusqu'à ce qu'il soit bien sec et qu'aucune goutte d'eau ne reste.
  8. 8. Hache les feuilles de persil très finement.
  9. 9. Arrose le saumon de jus de citron.
  10. 10. Assaisonne le saumon de sel et de poivre.
  11. 11. Saupoudre le saumon de persil finement haché.
  12. 12. Appuie légèrement sur le persil pour qu'il adhère au poisson.
  13. 13. Fais chauffer l'huile de tournesol dans une poêle.
  14. 14. Fais dorer le saumon vigoureusement pendant deux à trois minutes de chaque côté.
  15. 15. Retire le saumon de la poêle.
  16. 16. Laisse le saumon refroidir.
  17. 17. Verse l'huile d'olive, le vinaigre, l'eau, le sel et le poivre dans un petit bol.
  18. 18. Mélange les ingrédients pour obtenir une vinaigrette.
  19. 19. Verse la sauce sur les haricots refroidis.
  20. 20. Remue bien le tout.
  21. 21. Laisse mariner la salade pendant vingt minutes.
  22. 22. Goûte la salade.
  23. 23. Ajoute du sel ou du poivre si nécessaire.
  24. 24. Émiette le saumon refroidi en petits morceaux comestibles.
  25. 25. Mélange les morceaux de saumon avec les haricots marinés.
  26. 26. Dépose des feuilles de salade dans les assiettes.
  27. 27. Répartis la salade sur les assiettes préparées.
  28. 28. Décore le plat avec des feuilles de persil frais.

Nutrition par portion