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🍽️ Ragoût de haché et haricots avec une touche d'herbes fraîches

577 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de haché et haricots avec une touche d'herbes fraîches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les carottes et le céleri sous l'eau courante.
  2. 2. Épluchez les légumes et coupez-les en très petits dés.
  3. 3. Épluchez l'oignon et ciselez finement le basilic.
  4. 4. Réservez quelques feuilles de basilic frais pour la décoration.
  5. 5. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
  6. 6. Ajoutez les oignons et l'ail pressé dans la poêle.
  7. 7. Faites revenir les légumes brièvement jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  8. 8. Ajoutez les carottes et le céleri coupés en dés.
  9. 9. Faites revenir les légumes brièvement.
  10. 10. Ajoutez la viande hachée par portions dans la poêle.
  11. 11. Faites saisir la viande à feu vif.
  12. 12. Remuez constamment jusqu'à ce que la viande se désagrège en petits morceaux.
  13. 13. Assaisonnez la viande de sel et de poivre.
  14. 14. Incorporez le concentré de tomates à la viande.
  15. 15. Ajoutez les tomates pelées et les haricots égouttés.
  16. 16. Laissez mijoter la sauce à feu doux.
  17. 17. Râpez finement le zeste des citrons.
  18. 18. Ciselez finement le persil.
  19. 19. Épluchez les gousses d'ail.
  20. 20. Coupez l'ail en très petits dés.
  21. 21. Pressez les citrons pour obtenir le jus.
  22. 22. Incorporez le jus de citron à la sauce.
  23. 23. Versez la sauce sur la viande hachée.

Nutrition par portion