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🍲 Soupe italienne aux haricots et légumes

131 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe italienne aux haricots et légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Place les haricots dans un bol et couvre-les d'une grande quantité d'eau froide. Laisse-les tremper toute la nuit.
  2. 2. Jette l'eau de trempage le lendemain.
  3. 3. Fais cuire les haricots dans de l'eau fraîche pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  4. 4. Épluche les gousses d'ail et hache-les finement.
  5. 5. Épluche les carottes et coupe-les en petits dés.
  6. 6. Lave et nettoie les branches de céleri et coupe-les en petits morceaux.
  7. 7. Lave et nettoie le poireau et coupe-le en anneaux.
  8. 8. Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir les légumes avec l'ail pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent pâles.
  9. 9. Déglace les légumes avec le bouillon.
  10. 10. Ajoute le romarin et une tige de basilic dans la soupe.
  11. 11. Laisse la soupe frémir légèrement pendant 8 à 10 minutes.
  12. 12. Retire les herbes de la soupe.
  13. 13. Ajoute les haricots cuits et les légumes restants. *Remarque : Le texte original s'arrêtait à 'r', j'ai supposé 'ingrédients restants' ou 'haricots'. Comme les haricots sont déjà cuits, ajoute-les maintenant.*
  14. 14. Effeuille les feuilles de basilic restantes.
  15. 15. Coupe les feuilles de basilic en fines lanières.
  16. 16. Parseme les lanières de basilic sur la soupe terminée.

Nutrition par portion