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🍽️ Börek croustillant aux légumes

772 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 Aubergine (ca. 200 g)
• 2 Tomates (ca. 200 g)
• 1 Courgette (ca. 150 g)
• fromage de brebis 200 g
• 2 c. à s. persil haché
• 150 g Crème fraîche
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 2 Gousses d'ail
• 3 c. à s. Huile d'olive
• 2 Feuilles de pâte Yufka ovales (150 g)

Préparation

1. 1. Lavez bien l'aubergine, les tomates et la courgette.
2. 2. Retirez les parties dures du légume.
3. 3. Coupez tous les légumes en tranches très fines.
4. 4. Émiettez le fromage de brebis en petits morceaux.
5. 5. Mettez le fromage de brebis dans un bol.
6. 6. Ajoutez la crème fraîche au bol.
7. 7. Ajoutez le persil haché dans le bol.
8. 8. Mélangez bien le mélange de fromage, de crème fraîche et de persil.
9. 9. Assaisonnez fortement le mélange avec du sel.
10. 10. Assaisonnez fortement le mélange avec du poivre.
11. 11. Pelez l'ail.
12. 12. Pressez l'ail directement dans le mélange de fromage.
13. 13. Prenez un petit plat à gratin (ca. 14 x 20 cm).
14. 14. Graissez le plat à gratin avec une cuillère à soupe d'huile.
15. 15. Pliez une feuille de pâte feuilletée de manière à ce qu'elle s'adapte au moule.
16. 16. Placez la feuille de pâte feuilletée pliée comme fond dans le plat à gratin.
17. 17. Empilez les morceaux de légumes coupés dans le moule.
18. 18. Empilez le mélange de fromage sur les légumes.
19. 19. Répétez l'empilement en alternant légumes et fromage.
20. 20. Préparez la deuxième feuille de pâte feuilletée.
21. 21. Placez la deuxième feuille de pâte feuilletée comme couvercle dessus.
22. 22. Appuyez bien sur les bords des feuilles de pâte feuilletée.
23. 23. Badigeonnez la surface avec le reste d'huile.
24. 24. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur haut/bas.
25. 25. Placez le börek sur la rampe inférieure.
26. 26. Faites cuire le börek pendant environ 30 minutes.
27. 27. Sortez le börek lorsqu'il est doré et croustillant.

Nutrition par portion

• kcal: 772
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 61 g · Carbs: 30 g