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🍽️ Tourte de boudin noir avec noix de Saint-Jacques et sauge

394 kcal · 30 min · 4 portions

Tourte de boudin noir avec noix de Saint-Jacques et sauge Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les feuilles de sauge sous l'eau froide.
  2. 2. Secouez-les délicatement pour laisser l'eau s'égoutter.
  3. 3. Détachez soigneusement les feuilles des tiges dures.
  4. 4. Coupez le boudin noir en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur.
  5. 5. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle.
  6. 6. Faites revenir les tranches de boudin noir dans la poêle chaude.
  7. 7. Retournez les tranches jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
  8. 8. Rincez les noix de Saint-Jacques à l'eau courante.
  9. 9. Séchez-les complètement avec un torchon de cuisine.
  10. 10. Faites chauffer l'huile restante dans une poêle chaude séparée.
  11. 11. Faites revenir les noix de Saint-Jacques dans la poêle.
  12. 12. Retournez les noix de Saint-Jacques jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
  13. 13. Ajoutez les feuilles de sauge préparées et le beurre dans la poêle avec les noix de Saint-Jacques.
  14. 14. Retournez les noix de Saint-Jacques dans le beurre fondu pour les en napper complètement.
  15. 15. Assaisonnez les noix de Saint-Jacques et le beurre avec du sel et du poivre.
  16. 16. Disposez les tranches de boudin noir cuites sur les assiettes de service.
  17. 17. Posez une noix de Saint-Jacques et une feuille de sauge sur chaque tranche de boudin noir.
  18. 18. Arrosez les tourtes terminées avec le reste de beurre à la sauge aromatique de la poêle.

Nutrition par portion