🍽️ Chou-fleur au four avec garniture noix-fromage et riz à la cannelle

Name: Chou-fleur au four avec garniture noix-fromage et riz à la cannelle
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 chou-fleur; 4 c. à soupe huile d'olive; 0.25 c. à café paprika en poudre; 0.25 c. à café cumin moulu; sel; poivre; 250 g ORYZA (riz BIO Idéal); 1 bâton de cannelle; 50 g noisettes; 1 pièces fromage de montagne (50 g; 45 % matière grasse); 1 petite oignon rouge (40 g); thym séché; 1 c. à soupe purée de noix (15 g); 1 grenade; 0.5 botte persil (10 g)

476 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

1 chou-fleur
4 c. à soupe huile d'olive
0.25 c. à café paprika en poudre
0.25 c. à café cumin moulu
sel
poivre
250 g ORYZA (riz BIO Idéal)
1 bâton de cannelle
50 g noisettes
1 pièces fromage de montagne (50 g; 45 % matière grasse)
1 petite oignon rouge (40 g)
thym séché
1 c. à soupe purée de noix (15 g)
1 grenade
0.5 botte persil (10 g)

Préparation

1. Retire les feuilles extérieures du chou-fleur et lave-le bien.
2. Coupe le chou-fleur en tranches d'environ 2 centimètres d'épaisseur.
3. Dispose les tranches dans un plat à gratin.
4. Mélange l'huile avec le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
5. Arrose les tranches de chou-fleur avec le mélange d'épices.
6. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur statique (ou 180 degrés chaleur tournante ou feu 3).
7. Fais cuire le chou-fleur pendant 15 minutes au four.
8. Fais bouillir 500 millilitres d'eau salée.
9. Ajoute le riz ORYZA Bio Idéal et le bâton de cannelle dans l'eau bouillante.
10. Remue le riz une fois.
11. Couvre la casserole et laisse cuire le riz à feu doux pendant 16 à 18 minutes.
12. Pendant ce temps, hache les noisettes.
13. Râpe finement le fromage de montagne.
14. Pèle l'oignon et hache-le.
15. Mélange les noisettes avec le fromage, l'oignon, le thym et la purée de noix.
16. Sorte le chou-fleur du four.
17. Étale le mélange noix-fromage sur les steaks de chou-fleur.
18. Fais cuire les steaks pendant encore 5 minutes au four, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
19. Coupe la grenade en quartiers.
20. Extrait les grains de la grenade.
21. Lave le persil et sèche-le en le secouant.
22. Hache le persil.
23. Délie le riz à la fourchette.
24. Retire le bâton de cannelle du riz.
25. Incorporate les grains de grenade et le persil dans le riz.
26. Sorte les steaks de chou-fleur du four.
27. Dresse les steaks sur des assiettes avec le riz.
28. Serve le plat avec le jus de cuisson du plat à gratin.

Nutrition par portion

kcal: 476
Protein: 17 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 60 g