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🍽️ Pilaf au chou-fleur

367 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais chauffer une cuillère à café d'huile de colza dans une grande casserole. Ajoute le riz et fais-le revenir brièvement jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide. Ajoute la bouillon de légumes et assaisonne avec une pincée de sel.
  2. 2. Porte le riz à ébullition, couvre la casserole et laisse-le mijoter doucement à feu doux pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, lave le poivron, coupe-le en deux, retire la base de la tige et les graines, puis coupe-le en petits dés. Nettoie le chou-fleur et divise-le en petites fleurettes.
  3. 3. Fais chauffer le reste d'huile de colza dans une poêle. Fais revenir le chou-fleur, les dés de poivron et les petits pois dedans. Ajoute le mélange de légumes au riz, mélange bien le tout et laisse mijoter encore 15 minutes doucement, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
  4. 4. Lave les herbes, secoue-les pour les sécher, hache finement les feuilles et mélange-les au riz. Coupe le beurre à la crème sure en petits morceaux et incorpore-les. Détache le pilaf avec une fourchette, ajuste l'assaisonnement avec du sel iodé et un peu de poudre de gingembre, puis sers le plat.

Nutrition par portion