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🍽️ Chou-fleur rôti aux pignons de pin croustillants et au fromage

210 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g chou-fleur (1 chou-fleur)
• 1 piment rouge
• 2 gousses d'ail
• 30 g beurre (2 c. à soupe)
• 50 g pignons de pin
• 30 g parmesan (1 morceau)
• 20 g basilic (1 bouquet)
• 1 c. à soupe jus de citron

Préparation

1. 1. Coupe les tiges dures et les feuilles du chou-fleur.
2. 2. Lave le chou-fleur à l'eau courante.
3. 3. Coupe la tête en petits bouquets de taille bouchée.
4. 4. Fais bouillir une casserole d'eau salée.
5. 5. Fais cuire les bouquets de chou-fleur pendant 6 à 8 minutes.
6. 6. Retire le chou-fleur du feu lorsqu'il est encore légèrement croquant.
7. 7. Lave le piment rouge à l'eau courante.
8. 8. Retire les graines du piment rouge.
9. 9. Hache finement le piment rouge.
10. 10. Pèle les gousses d'ail.
11. 11. Hache l'ail très finement.
12. 12. Fais fondre le beurre dans une poêle.
13. 13. Ajoute le piment rouge, l'ail et les pignons de pin dans la poêle.
14. 14. Fais revenir les ingrédients à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
15. 15. Râpe finement le parmesan.
16. 16. Lave le basilic à l'eau courante.
17. 17. Sèche bien le basilic.
18. 18. Hache finement le basilic.
19. 19. Égoutte le chou-fleur.
20. 20. Laisse le chou-fleur s'égoutter un court instant.
21. 21. Mélange le chou-fleur avec le mélange de la poêle.
22. 22. Assaisonne le plat avec du sel.
23. 23. Assaisonne le plat avec du jus de citron.
24. 24. Assaisonne le plat avec du poivre.
25. 25. Répartis le légume sur quatre assiettes.
26. 26. Saupoudre le plat de parmesan râpé.
27. 27. Saupoudre le plat de basilic frais.

Nutrition par portion

• kcal: 210
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 7 g