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🍽️ Gaufrettes de chou-fleur croustillantes avec trempette yaourt-menthe

330 kcal · 30 min · 4 portions

Gaufrettes de chou-fleur croustillantes avec trempette yaourt-menthe Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la menthe et secouez-la pour l'égoutter.
  2. 2. Détachez les feuilles de menthe.
  3. 3. Hachez finement la moitié des feuilles.
  4. 4. Mettez la menthe hachée de côté.
  5. 5. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et salez-la.
  6. 6. Ajoutez les fleurettes de chou-fleur dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes.
  7. 7. Rincez ensuite le chou-fleur à l'eau froide.
  8. 8. Laissez bien égoutter le chou-fleur.
  9. 9. Hachez finement le chou-fleur.
  10. 10. Lavez les oignons nouveaux.
  11. 11. Coupez les oignons nouveaux en rondelles.
  12. 12. Lavez la courgette.
  13. 13. Râpez la courgette grossièrement.
  14. 14. Pelez les pommes de terre.
  15. 15. Lavez les pommes de terre.
  16. 16. Râpez les pommes de terre grossièrement.
  17. 17. Squeezez les pommes de terre râpées avec un torchon de cuisine.
  18. 18. Laissez reposer le mélange de pommes de terre un court instant.
  19. 19. Versez le liquide séparé.
  20. 20. Conservez l'amidon qui se trouve au fond du bol.
  21. 21. Prenez un grand bol.
  22. 22. Ajoutez la courgette dans le bol.
  23. 23. Ajoutez le chou-fleur dans le bol.
  24. 24. Ajoutez les pommes de terre dans le bol.
  25. 25. Ajoutez environ les deux tiers des oignons nouveaux dans le bol.
  26. 26. Ajoutez les œufs dans le bol.
  27. 27. Ajoutez la farine dans le bol.
  28. 28. Mélangez tous les ingrédients dans le bol.
  29. 29. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  30. 30. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  31. 31. Assaisonnez le mélange avec de la noix de muscade.
  32. 32. Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle.
  33. 33. Prenez 1 à 2 cuillères à soupe du mélange par gaufrette.
  34. 34. Mettez le mélange dans la poêle chaude.
  35. 35. Étalez le mélange uniformément.
  36. 36. Faites cuire les gaufrettes de chou-fleur par portions des deux côtés.
  37. 37. Faites-les cuire lentement à feu moyen.
  38. 38. Faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes.
  39. 39. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  40. 40. Prenez le yaourt pour la trempette.
  41. 41. Mélangez le yaourt avec les oignons nouveaux restants.
  42. 42. Mélangez le yaourt avec la menthe hachée.
  43. 43. Ajustez la saveur de la trempette avec du jus de citron.
  44. 44. Ajustez la saveur de la trempette avec du sel.
  45. 45. Versez la trempette dans de petits bols.
  46. 46. Disposez les gaufrettes de chou-fleur sur des assiettes.
  47. 47. Servez la trempette accompagnée des gaufrettes de chou-fleur.
  48. 48. Décorez le plat avec les feuilles de menthe restantes.
  49. 49. Servez le plat.

Nutrition par portion