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🍽️ Gratin de chou-fleur avec boulettes de pain et saucisses

1012 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin de chou-fleur avec boulettes de pain et saucisses Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le pain pour boulettes dans un grand bol.
  2. 2. Fais chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ébullition.
  3. 3. Verse le lait bouillant sur le pain.
  4. 4. Laisse la mixture gonfler pendant environ 15 minutes.
  5. 5. Pèle l'oignon.
  6. 6. Coupe l'oignon en petits dés fins.
  7. 7. Lave le persil.
  8. 8. Égoutte bien le persil.
  9. 9. Détache les feuilles de persil.
  10. 10. Hache finement les feuilles de persil.
  11. 11. Fais chauffer le beurre dans une petite casserole.
  12. 12. Faites revenir les dés d'oignon dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  13. 13. Retire la casserole du feu.
  14. 14. Mélange le persil haché avec les oignons.
  15. 15. Ajoute le mélange oignons-persil au pain trempé.
  16. 16. Assaisonne le mélange avec du sel.
  17. 17. Assaisonne le mélange avec du poivre.
  18. 18. Assaisonne le mélange avec de la noix de muscade.
  19. 19. Bat les œufs dans le mélange.
  20. 20. Pétris bien le mélange à la main.
  21. 21. Si la pâte est trop humide, ajoute un peu de chapelure.
  22. 22. Préchauffe le four à 220 degrés en chaleur haut/bas.
  23. 23. Lave le chou-fleur.
  24. 24. Retire le feuillage du chou-fleur.
  25. 25. Divise le chou-fleur en petits bouquets.
  26. 26. Fais chauffer de l'eau salée dans une casserole jusqu'à ébullition.
  27. 27. Blanchis les bouquets de chou-fleur dans l'eau bouillante.
  28. 28. Laisse cuire les bouquets pendant environ 5 minutes.
  29. 29. Égoutte l'eau de cuisson.
  30. 30. Refroidis immédiatement le chou-fleur avec de l'eau glacée.
  31. 31. Laisse bien égoutter le chou-fleur.
  32. 32. Coupe les saucisses en morceaux à manger.
  33. 33. Lave le persil.
  34. 34. Égoutte bien le persil.
  35. 35. Hache finement les feuilles de persil.
  36. 36. Verse la crème dans un bol.
  37. 37. Ajoute deux cuillères à soupe de persil à la crème.
  38. 38. Ajoute le paprika à la crème.
  39. 39. Assaisonne la crème avec du sel.
  40. 40. Assaisonne la crème avec du poivre.
  41. 41. Fouette la crème avec les épices.
  42. 42. Verse le mélange de crème dans un grand plat allant au four.
  43. 43. Répartis les boulettes uniformément dans le plat.
  44. 44. Répartis le chou-fleur uniformément dans le plat.
  45. 45. Répartis les saucisses uniformément dans le plat.
  46. 46. Saupoudre le tout de fromage râpé.
  47. 47. Fais cuire le gratin au four préchauffé.
  48. 48. Laisse cuire le gratin pendant environ 20 minutes.
  49. 49. Saupoudre le gratin du reste de persil.
  50. 50. Serve le plat bien chaud.

Nutrition par portion