← Toutes les recettes

🍽️ Gratin créant au chou-fleur et aux lentilles

511 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin créant au chou-fleur et aux lentilles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les lentilles dans une passoire sous l'eau chaude.
  2. 2. Laisse bien égoutter les lentilles.
  3. 3. Fais cuire les lentilles dans le bouillon de légumes chaud pendant environ 15 minutes.
  4. 4. Fais cuire les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres.
  5. 5. Égoutte les lentilles.
  6. 6. Verse les lentilles dans un plat à gratin.
  7. 7. Mélange 3 à 4 cuillères à soupe du bouillon aux lentilles.
  8. 8. Assaisonne les lentilles avec du sel et du poivre.
  9. 9. Dispose de petits morceaux de beurre sur les lentilles.
  10. 10. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius en chaleur tournante.
  11. 11. Lave les fleurons de chou-fleur.
  12. 12. Fais cuire les fleurons de chou-fleur pendant environ 2 minutes dans l'eau salée.
  13. 13. Rince les fleurons de chou-fleur à l'eau froide.
  14. 14. Laisse égoutter les fleurons de chou-fleur.
  15. 15. Répartis les fleurons de chou-fleur sur les lentilles.
  16. 16. Pèle l'échalote.
  17. 17. Coupe l'échalote en fins dés.
  18. 18. Fais fondre le beurre dans une casserole.
  19. 19. Ajoute l'échalote dans le beurre fondu.
  20. 20. Fait revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
  21. 21. Fait revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle devienne transparente.
  22. 22. Incorpore la farine au mélange d'échalotes.
  23. 23. Fais dorer brièvement le mélange de farine en remuant.
  24. 24. Intègre le vin blanc en fouettant.
  25. 25. Fais bouillir le mélange en remuant.
  26. 26. Ajoute le lait.
  27. 27. Laisse réduire doucement la sauce à feu doux pendant environ 15 minutes.
  28. 28. Remue la sauce de temps en temps.
  29. 29. Fais cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
  30. 30. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre, de la noix de muscade et du jus de citron.
  31. 31. Verse la sauce sur le légumes.
  32. 32. Saupoudre le gratin de fromage.
  33. 33. Fais cuire le gratin au four pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Nutrition par portion