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🍽️ Chou-fleur et carottes avec sauce au curry

454 kcal · 30 min · 4 portions

Chou-fleur et carottes avec sauce au curry Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites tremper les grains de blé dans l'eau pendant 6 heures, puis faites-les cuire à feu doux pendant 40 minutes, égouttez-les et laissez-les bien s'égoutter.
  2. 2. Nettoyez le chou-fleur, lavez-le et séparez-le en petites fleurettes.
  3. 3. Faites blanchir les fleurettes de chou-fleur dans de l'eau salée bouillante pendant 8 minutes (faites-les cuire brièvement dans l'eau bouillante).
  4. 4. Retirez le chou-fleur, rincez-le sous l'eau froide et laissez-le bien s'égoutter.
  5. 5. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en tranches en biais.
  6. 6. Faites blanchir les tranches de carottes pendant 4 minutes dans de l'eau salée bouillante.
  7. 7. Faites tiédir la crème fraîche et la crème liquide à feu doux.
  8. 8. Incorporez la poudre de curry, le sel et le poivre.
  9. 9. Lavez la coriandre, réservez quelques feuilles pour la décoration et hachez finement le reste.
  10. 10. Incorporez la coriandre hachée dans la sauce.

Nutrition par portion