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🍽️ Chou-fleur à la polonaise – astucieux

267 kcal · 30 min · 4 portions

Chou-fleur à la polonaise – astucieux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais cuire l'œuf pendant environ 9 minutes à cœur. Rince-le immédiatement à l'eau froide pour que la coquille se détache plus facilement, puis écale-le. Hache ensuite l'œuf en gros morceaux.
  2. 2. Lave le citron à l'eau chaude et sèche-le. Épluche des bandes très fines de la peau avec un économe et coupe-les en fines lanières. Presse le jus du citron.
  3. 3. Lave le persil, secoue-le pour enlever l'excès d'eau et détache les feuilles des tiges. Hache ensuite les feuilles finement.
  4. 4. Retire la base dure de la tige du chou-fleur et divise-le en petits bouquets. Rince les bouquets. Fais-les cuire dans peu d'eau bouillante salée, couverts, pendant 8 à 9 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  5. 5. Pendant ce temps, fais chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle. Fais dorer la chapelure dedans en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle soit d'un beau jaune doré.
  6. 6. Mélange 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron, le zeste de citron et le persil avec les miettes rôties. Assaisonne enfin le mélange avec du sel et du poivre.
  7. 7. Égoutte le chou-fleur et laisse-le bien s'égoutter. Ajoute-le dans la poêle et mélange délicatement pour qu'il s'enrobe de chapelure. Parseme d'œuf haché et dresse le plat. Des pommes de terre bouillies ou un pain complet rustique accompagnent bien ce plat.

Nutrition par portion