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🍽️ Fleur de chou avec sauce crémeuse aux noix (Turquie)

422 kcal · 30 min · 4 portions

Fleur de chou avec sauce crémeuse aux noix (Turquie) Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le chou-fleur.
  2. 2. Coupez le chou-fleur en petits bouquets.
  3. 3. Remplissez une casserole d'eau et ajoutez une pincée de sel ainsi que le jus d'un citron.
  4. 4. Portez l'eau à ébullition.
  5. 5. Ajoutez les bouquets de chou-fleur dans l'eau bouillante.
  6. 6. Couvrez la casserole.
  7. 7. Faites cuire le chou-fleur pendant 10 à 15 minutes.
  8. 8. Vérifiez que le chou-fleur est encore croquant mais bien cuit.
  9. 9. Égouttez l'eau du chou-fleur.
  10. 10. Préchauffez le four à 80 degrés Celsius.
  11. 11. Gardez le chou-fleur au chaud dans le four.
  12. 12. Coupez les bords durs des tranches de pain.
  13. 13. Trempez brièvement les tranches de pain dans de l'eau tiède.
  14. 14. Hachez grossièrement les noix.
  15. 15. Faites chauffer une poêle sans huile.
  16. 16. Faites torréfier légèrement les noix dans la poêle.
  17. 17. Pressez bien le pain trempé.
  18. 18. Écrasez le pain en une pâte fine.
  19. 19. Ajoutez les deux huiles et le reste du jus de citron au mélange de pain.
  20. 20. Mélangez bien le tout.
  21. 21. Incorporez les noix torréfiées.
  22. 22. Épluchez l'ail.
  23. 23. Pressez l'ail dans la sauce.
  24. 24. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  25. 25. Ajoutez un peu d'eau tiède si nécessaire.
  26. 26. Remuez jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse.
  27. 27. Prenez quatre assiettes.
  28. 28. Dressez le chou-fleur sur les assiettes.
  29. 29. Ajoutez la sauce aux noix.
  30. 30. Parsemez le plat de persil.
  31. 31. Ajoutez un peu de poivre supplémentaire.
  32. 32. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion