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🍽️ Filet de bœuf rapide avec chou-fleur croquant

217 kcal · 30 min · 4 portions

Filet de bœuf rapide avec chou-fleur croquant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les morceaux de chou-fleur sous l'eau courante.
  2. 2. Retirez tous les restes de tiges vertes dures.
  3. 3. Coupez les morceaux de chou-fleur en deux dans la longueur.
  4. 4. Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
  5. 5. Faites cuire les morceaux de chou-fleur pendant 3 à 4 minutes.
  6. 6. Égouttez l'eau.
  7. 7. Rincez immédiatement les morceaux de chou-fleur à l'eau froide.
  8. 8. Laissez bien égoutter le légume.
  9. 9. Séchez le filet de bœuf avec du papier absorbant.
  10. 10. Coupez la viande en fines lanières.
  11. 11. Épluchez les carottes.
  12. 12. Coupez les carottes en bâtonnets fins.
  13. 13. Épluchez le gingembre.
  14. 14. Coupez le gingembre en fines lamelles.
  15. 15. Lavez la coriandre.
  16. 16. Séchez la coriandre en la secouant.
  17. 17. Détachez les feuilles de coriandre.
  18. 18. Faites chauffer l'huile dans un wok.
  19. 19. Faites saisir la viande à feu vif pendant 2 à 3 minutes.
  20. 20. Salez et poivrez la viande.
  21. 21. Retirez la viande du wok.
  22. 22. Mettez la viande de côté.
  23. 23. Ajoutez les morceaux de chou-fleur dans le wok.
  24. 24. Faites revenir les morceaux de chou-fleur à feu vif pendant 2 minutes.
  25. 25. Retournez les morceaux de chou-fleur de temps en temps.
  26. 26. Ajoutez les carottes et le gingembre.
  27. 27. Faites cuire les légumes pendant 1 minute.
  28. 28. Remettez la viande dans le wok.
  29. 29. Assaisonnez le plat avec de la sauce d'huîtres.
  30. 30. Ajoutez du vinaigre de riz.
  31. 31. Salez et poivrez enfin selon votre goût.
  32. 32. Servez le plat sur 4 assiettes.
  33. 33. Décorez les plats avec les feuilles de coriandre.

Nutrition par portion