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🍽️ Curry crémeux au chou-fleur et aux lentilles

398 kcal · 30 min · 4 portions

Curry crémeux au chou-fleur et aux lentilles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre.
  2. 2. Coupe les pommes de terre en petits dés.
  3. 3. Lave le chou-fleur.
  4. 4. Divise le chou-fleur en petits bouquets comestibles.
  5. 5. Épluche l'oignon.
  6. 6. Épluche l'ail.
  7. 7. Épluche le gingembre.
  8. 8. Hache l'oignon, l'ail et le gingembre très finement.
  9. 9. Verse l'huile dans une casserole chaude.
  10. 10. Fait revenir l'oignon, l'ail et le gingembre à feu vif pendant environ 2 minutes.
  11. 11. Attends que le légume soit tendre et translucide.
  12. 12. Saupoudre de poudre de curry, de coriandre, de cumin, de paprika et de cannelle.
  13. 13. Fait revenir les épices brièvement.
  14. 14. Déglace le tout avec environ 500 millilitres d'eau.
  15. 15. Ajoute les pommes de terre.
  16. 16. Ajoute le chou-fleur.
  17. 17. Fais mijoter le curry dans la casserole couverte à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
  18. 18. Ajoute les lentilles dans les 10 dernières minutes.
  19. 19. Ajoute un peu plus d'eau si nécessaire.
  20. 20. Fais griller les cacahuètes dans une poêle sans huile jusqu'à ce qu'elles soient légèrement brunes.
  21. 21. Retire les cacahuètes.
  22. 22. Hache grossièrement les cacahuètes.
  23. 23. Rince la coriandre fraîche.
  24. 24. Égoutte bien la coriandre.
  25. 25. Détache les feuilles des tiges.
  26. 26. Prélève environ un tiers de la soupe.
  27. 27. Mixe finement la soupe avec le yaourt.
  28. 28. Remets le mélange dans le reste de la casserole.
  29. 29. Assaisonne avec du sel et du jus de citron vert.
  30. 30. Sers le curry garni de coriandre et de cacahuètes grillées.

Nutrition par portion