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🍽️ Gratin créole de chou-fleur et pommes de terre au jambon

419 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g chou-fleur
• 300 g pommes de terre
• 1 oignon
• 30 g beurre (2 c. à soupe)
• 1 c. à soupe farine complète
• crème liquide 200 g
• 0.25 l bouillon de légumes
• 60 g jambon (4 tranches)
• 0.5 botte persil
• 70 g Gouda (1 pièces)
• sel
• poivre
• noix de muscade

Préparation

1. 1. Lavez le chou-fleur et divisez-le en petits bouquets.
2. 2. Coupez les tiges dures du chou-fleur.
3. 3. Épluchez les pommes de terre et lavez-les.
4. 4. Coupez les pommes de terre en tranches fines.
5. 5. Faites cuire les légumes pendant 5 minutes dans l'eau bouillante salée.
6. 6. Laissez ensuite bien égoutter les légumes.
7. 7. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
8. 8. Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle.
9. 9. Faites revenir les oignons dans le beurre.
10. 10. Saupoudrez les oignons de farine.
11. 11. Ajoutez la crème et le bouillon.
12. 12. Faites mijoter la sauce à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.
13. 13. Lavez le persil et secouez-le pour l'essorer.
14. 14. Hachez le persil finement.
15. 15. Incorporez le persil à la sauce.
16. 16. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
17. 17. Beurrez le plat à gratin avec le reste du beurre.
18. 18. Disposez les tranches de pommes de terre et le chou-fleur dans le plat.
19. 19. Versez la sauce sur les légumes.
20. 20. Coupez le jambon en lanières.
21. 21. Râpez le fromage.
22. 22. Répartissez le jambon et le fromage sur le gratin.
23. 23. Préchauffez le four à 175 °C (chaleur tournante 150 °C ou marque gaz 2).
24. 24. Faites cuire le gratin pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Nutrition par portion

• kcal: 419
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 19 g