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🍽️ Gratin de chou-fleur crémeux au poireau

529 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin de chou-fleur crémeux au poireau Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Coupez le poireau en longueur.
  3. 3. Rincez rapidement le poireau sous l'eau courante.
  4. 4. Retirez les extrémités dures du poireau.
  5. 5. Coupez le poireau en fines rondelles.
  6. 6. Séparez les fleurons de chou-fleur du trognon.
  7. 7. Portez l'eau salée à ébullition.
  8. 8. Faites blanchir les fleurons de chou-fleur pendant 2 à 3 minutes (blanchir = cuire brièvement dans l'eau bouillante).
  9. 9. Retirez les fleurons de chou-fleur de l'eau.
  10. 10. Rincez les fleurons de chou-fleur à l'eau froide.
  11. 11. Laissez bien égoutter les fleurons de chou-fleur.
  12. 12. Mélangez le chou-fleur avec les rondelles de poireau.
  13. 13. Beurrez un plat à gratin.
  14. 14. Versez le mélange de légumes dans le plat préparé.
  15. 15. Mélangez la crème avec le lait.
  16. 16. Incorporez les œufs dans le mélange crème-lait.
  17. 17. Ajoutez la moitié du fromage dans le liquide.
  18. 18. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  19. 19. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  20. 20. Assaisonnez le mélange avec de la noix de muscade râpée.
  21. 21. Versez le mélange liquide sur les légumes.
  22. 22. Coupez la croûte du pain.
  23. 23. Coupez le pain en petits dés.
  24. 24. Faites fondre le beurre dans une poêle chaude.
  25. 25. Faites revenir les dés de pain jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  26. 26. Retirez les dés de pain grillés de la poêle.
  27. 27. Déposez les dés de pain sur des essuie-tout.
  28. 28. Laissez égoutter les dés de pain.
  29. 29. Laissez refroidir les dés de pain.
  30. 30. Mélangez les dés de pain refroidis avec le reste du fromage.
  31. 31. Parsemez le mélange fromage-pain sur les légumes.
  32. 32. Faites gratiner au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que ce soit doré.
  33. 33. Sortez le gratin du four.
  34. 34. Servez le gratin immédiatement.

Nutrition par portion