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🍽️ Crêpes aux myrtilles légères

339 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g myrtilles
• 200 g farine de blé complet de dinkel
• 2 c. à soupe sucre de fleur de coco
• levure chimique 1 c. à café
• 0.25 c. à café poudre de vanille
• 1 pincée sel
• 400 ml lait (3,5 % de matière grasse)
• 2 œufs
• 2 c. à café beurre
• sucre en poudre à base d'érythritol (pour saupoudrer)

Préparation

1. 1. Rincez bien les myrtilles.
2. 2. Retirez les éventuelles tiges.
3. 3. Laissez bien égoutter les fruits dans une passoire.
4. 4. Prenez un grand bol.
5. 5. Ajoutez la farine dans le bol.
6. 6. Ajoutez le sucre de fleur de coco.
7. 7. Ajoutez la levure chimique.
8. 8. Saupoudrez la poudre de vanille.
9. 9. Ajoutez une pincée de sel.
10. 10. Mélangez bien les ingrédients secs.
11. 11. Versez le lait dans le bol.
12. 12. Remuez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
13. 13. La pâte doit être épaisse et onctueuse.
14. 14. Fendez les œufs.
15. 15. Ajoutez les œufs à la pâte.
16. 16. Incorporez bien les œufs.
17. 17. Incorporez délicatement les myrtilles égouttées.
18. 18. Prenez une grande poêle.
19. 19. Faites fondre une cuillère à café de beurre dans la poêle.
20. 20. Déposez une petite portion de pâte dans la poêle chaude.
21. 21. Faites cuire les crêpes à feu moyen.
22. 22. Faites-les cuire environ 3 à 4 minutes du premier côté.
23. 23. Retournez les crêpes.
24. 24. Faites-les cuire encore 3 à 4 minutes de l'autre côté.
25. 25. Retirez les crêpes lorsqu'elles sont dorées.
26. 26. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
27. 27. Faites cuire un total de 8 petites crêpes.
28. 28. Saupoudrez les crêpes terminées de sucre en poudre à base d'érythritol.
29. 29. Servez les crêpes chaudes immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 339
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 48 g